134.制作泡菜!那你喜不喜欢爸爸?
早上5点30。
陆勤开始做各种摆摊卖的食物。
把黏米磨成粉,加入白开水、白砂糖等各种辅料,揉面、拍面、上油、醒发,这是做冰晶糕的。
趁着醒面的时间,再制作水晶虾饺的面皮,生粉3500克、澄面1500克,加入45度左右的温水,搅拌手法是关键,不能有颗粒。
开好浆后,等两分钟,放一些生粉倒出在台面上,然后开始揉面。
水晶虾饺的皮要揉搓得非常均匀,弹性要好,看上去也要透明,这样的虾饺皮才能弹软滑。
水晶虾饺的面皮也开始醒发。
接着淘洗绿豆,把绿豆沙煮上之后,陆勤开始制作泡菜。
陆勤把鲜嫩饱满的蔬菜洗干净,豇豆、包菜、萝卜……洗净后晾干,轻微脱水。
萝卜、仔姜、包菜切好后,陆勤------------为防止盗用内容,小说分三个站点存放,请前往分站继续观看----