236.芙蓉鸭方、开水白菜……你会做吗?
欧瑞酒店。
总裁办公室内。
行政主厨把拟好的菜单交给沈沐颜过目。
周五来的是贵客,菜单是按宴席标准定制的,只是取消了上菜环节隆重的仪式感。
回锅肉、东坡肘子、蚂蚁上树、鱼香肉丝、芙蓉鸭方……
沈沐颜仔细浏览后,把菜单放在桌面上,然后伸出玉白纤长的手指,在芙蓉鸭方、鸡豆花、火爆腰花等四五菜名上点了点。
她开口问道:“这几个菜,胡主厨那边有没有问题?”
行政主厨和餐饮部经理同时微微一愣,不知道该怎么回答。
在厨艺上,川菜主厨胡志军是能堪大任的。
他做的菜,能在任何一家星级饭店上拿得出手。
但面对不同的顾客,星级厨师的水平也是要进行细分的。
就比如在味蕾特别挑剔的美食家面------------为防止盗用内容,小说分三个站点存放,请前往分站继续观看,分站链接在首页最下方----