212.茯苓?桔梗?这尼玛是制作冰淇淋?
江城区和区之间,两个多亿的商业美食街项目,最终尘埃落定在安南区。
事情很快传开。
聂国强嘴巴都要笑歪了。
这绝对是一次绝地反击,但他们安南区根本就没怎么出力。
全靠好运气。
关键人物陆老板是安南区的人啊,投资商既然是冲着陆记小吃摊去的,那结局就已经注定了。
聂国强还特地打电话到莲花区的领导那里,表面客气问候,实则是冷嘲热讽。
莲花区那边的人差点摔电话,大骂聂国强是走了狗屎运。
也怪莲花区没有像陆记这种出圈的小吃摊,没能让那几个京都来的投资商青睐,否则还有安南区什么事!!
聂国强请完陆勤沈沐颜夫妇两个吃过饭,又去联系那几个京都来的投资商。
结果他们都在陆记小吃摊排队买小吃呢。
陆勤在下午出摊前,把电子菜单显示屏安装在了小吃餐车的右上角,21寸的大屏幕,只要不是老花,顾客都能看得见。
今天的菜品是蒜泥白肉、水煮鱼片、宫保鸡丁。
价格分别是36元、28元、30元,肉类食材的分量在三两至五两左右。
糕点类食物是冰晶糕、水晶虾21饺、波丝油糕。
另外还有冰镇绿豆沙、桂花乌龙奶茶、泡菜、泡椒凤爪。
三只锁鲜恒温箱、五只泡沫保温箱、八只普通塑料收纳箱,每个箱子里都装了满满的食材。
陆勤以为小米的力气不够,结果她的细小胳膊连最重的中型锁鲜恒温箱都搬得动。
一百四十升的容积,装满食物重量在一百七八十斤左右,小米抬上餐车都没有大喘气。
下午三点半的时候,太阳势头有些猛。
陆勤抽空离开了一趟,去买了一个制冰淇淋的机器,全自动的,12L大容量。
原本买这辆小吃餐车的时候,原装有制冰淇淋的设施,但结构单一,容量比较小,肯定无法满足陆记小吃摊如此大量的顾客。
现在陆勤买的这台冰淇淋机,双压缩机,内胆是304品级不锈钢,专业膨化技术,一键清洗,快速成型,12档软硬度调节……种种功能齐全。
陆勤托餐具店赵老板找的渠道,花了3300块,价格不贵,性价比很高。
陆勤拥有满级冰淇淋制作技巧,脑中无与伦比的经验总结出,冰淇淋想要得到最好的口味,必须是百分百手工制作。
但这明显不利于摆摊销售,所以只能依靠机器。
不过,配方中的食材比例也是关键,陆勤能调出远比市面上任何冰淇淋都美味的配方。
常见的比较贵的哈根达斯,就是弟弟。
就连全球顶流冰淇淋,意达利的LaPerlaGelato,瑞土的莫凡彼,樱花国的獭祭清酒屋冰淇淋,都无法与之媲美。
买好冰淇淋机器后,陆勤又采购了一些食材。
红豆、艾草、糯米粉、淡奶油、酒酿、薄荷、西瓜、山药、桔梗……
食材之外,竟还有一些药材。
陆勤制作的冰淇淋不随主流,而是另辟蹊径的中式冰淇淋。
加入中药的元素成分,可以减轻冰淇淋的凉性给脾胃带来的负担。
陆勤离开的一个多小时后,搬来了一台冰淇淋机。
顾客们看见之后,眼睛顿时都亮得发光。
“陆老板,这是冰淇淋制造机啊,你要制作冰淇淋?”
“今天下午一下子变热,陆老板立刻去搞了一台冰淇淋机,呜呜呜,太体贴了吧?”
“感动!我要一辈子追随陆老板!!”
“期待陆老板制作的冰淇淋,我口水都要下来了!”
“陆老板给力啊!你要做什么冰淇淋?我喜欢吃牛油果的!”
顾客也看见了陆勤采购来的食材,袋子里面鼓鼓囊囊的。
结果把食材拿出来,顾客们都傻眼了。
薄荷?糯米粉?酒酿?
山药?桔梗?茯苓?
这是制作冰淇淋的材料吗?(看暴爽小说,就上飞卢小说网!)
在众人的疑惑下,陆勤在白板上写上了三种口味的冰淇淋。
红豆艾草、薄荷西瓜、香奶酒酿。
陆勤笑着说:“西式的冰淇淋想必大家吃得多了,什么巧克力、芒果、香草等等口味,我们陆记小吃摊今个做点与众不同的,偏中式的冰淇淋。”
排队的顾客一下子哗然了。
“中式冰淇淋啊,听上去很吊的样子!”
“红豆艾草?能好吃吗?感觉是黑暗料理!”
“冰淇淋中加桔梗?我脑子不够用了!”
“陆老板,我觉得做西式常见的口味就好了,太猎奇了不好,翻车了咋整?”
“陆老板别搞啊!吃坏肚子怎么办?”
“我相信陆老板,中式冰淇淋秒杀西式冰淇淋!!”
众目睽睽之下,陆勤开始制作。
磨粉、配比、搅拌、打发、过滤……
陆勤一系列熟练的操作,让那些原本害怕的顾客稍稍安心了一点。
“看陆老板制作冰淇淋的过程还是够专业的,希望能好吃吧?”
“中药味的冰淇淋……我嘴巴怎么有点发苦了呢?”[]
“陆老板,我能冒昧问下,冰淇淋里为什么要放中药啊?”
陆勤给出解释:“某些中药材性温,能够中和冰淇淋的寒,减少肠胃的负担。”
“我用中药材磨成粉,再加入糯米粉、无糖豆浆粉等,经过一定比例的调配混合,取代一般冰淇淋中添加的香精小料,更健康,口感也更好。”
陆勤这么一解释,顾客们都震惊了。
“呜呜呜!陆老板是良心本心呐!卖冰淇淋还要考虑减少其中的寒453性,我给跪了!”
“陆老板的冰淇淋是真正的零添加,牛逼!”
“但加了中药,味道真的会好吗?希望是甜的,不是苦的。”
陆勤又提醒一句:“虽然冰淇淋里加了一些中药材,但大家别以为有保健养生的作用,只是相对减轻一些寒凉对肠胃的负担,大量食用冰淇淋还是不健康的,大家适量食用。”
随着陆勤把三种口味的浆泥倒入冰淇淋制作机中,顾客们一双双眼睛就眨也不眨的盯着机器。
机器的功率很高,一小时能成型大约500个冰淇淋。
几分钟后,就可以开始打制了。
“我要一个红豆艾草的!我先来试试水!”
“那我要一个薄荷西瓜味的!”
……
脆皮筒是特制的,陆勤在鸡蛋里面加了不是很甜的麦芽糖,而非白砂糖,木薯淀粉也是用的最优质的,通过完美精炼的比例,满级技巧下制作出来的脆皮筒口感和味道也是极佳。
今天时间仓促,包冰淇淋的纸没有特意去采购,陆勤直接用了以前多余的锡箔纸。
卷筒的锡箔纸批量裁剪成10乘10的四方,包裹好脆皮筒后,按压机器,成型的冰淇淋缓缓挤出来。
陆勤看了一下,膨化程度不错,造型也OK,挺好用的。
“来,拿好,这是红豆艾草的。”
……。