第一千零六十二章 桃花庄
据说,这家‘桃花庄’的老板,是个生于杭州长于浦市的70后。
从小就吃杭帮菜的他,对如何给城市消费者们,提供一个有享受感、和空间感的优质餐厅,他有着自己的见解。
在提供江南菜、杭帮菜等丰富菜品的同时。
‘桃花庄’也注重与入驻商场定位的匹配。
比如浦市世纪汇店的“北纬33度”,就更加现代和年轻态。
而浦市八佰伴的“陌上花开”,则更加古典和诗意。
虽然每个分店的客户群体不同,但是万变不离其宗。
无论开在哪里,无论分店名称如何,这都是那个“满陇桂雨”、诗意江南、优质杭帮菜的餐厅。
所以,自多年前第一家店开业以来。
每到饭点,‘桃花庄’的店面都是大排长龙,逢年过节,更是需要提前好多天预约。
以美食为名,这家餐馆集团专门负责“觅食”的团队,走遍了大江南北。
仔细寻觅,每一处特色的民间私房配方。
尽力把散落各处,最具有传统烹饪特色的美食,给收集起来。
他们想带领食客们,穿越回到南宋鼎盛时期的杭州城。
享受繁华古韵之下,桃花流水美食真味。
在杭帮菜的基础上,餐厅按粤菜、鲁菜、川菜和淮扬菜的脉络。
对寻觅许久的民间美食重新解读,形成专属的融合创新菜系。
在食材的选择上,餐厅坚持“至真至纯,才能至美”的原则。
从大量源头地,直接采购和定点直供。
比如千岛湖的鱼头,每天用专车从千岛湖活鱼直送。
镇店的叫花鸡,内置的野干菜,都是采用杭州当地手工野葱干菜,绝不糊弄。
入席后,到了点菜的时候,陈林看着那菜牌上漂亮得,像是雕刻作品似的菜品。
有些不知该如何下手了?
刘宏义似乎是看出了陈林的心思,仰头大笑道:
“小师傅,我来猜一猜,你是不是在想,这么小的菜量,得点多少才能吃饱啊?”
陈林被他说中了心思,不由得直接笑出来。
“刘兄,恕我直言,我们北方的菜量比较大,习惯了。”
“这猛的全是小碟子小盘的,我突然就不会点了。”
这要是请客的是别人,陈林就不会直接说了,怕人笑话他们土老帽儿。
不过,对方是刘宏义和付盈,自己人,就不讲究那么多了。
刘宏义听得有趣,拍着大腿笑道:
“是啊,我头一次来它家吃饭,也是这么说的。”
“有几道菜,确实好吃,不过菜量确实也小。”
付盈也捂着嘴笑道:“怕什么,就多点儿几份就好了嘛。”
“它家的招牌菜很多,多点些不就完了。”
“哪有请人吃饭,不让人吃饱的道理 ?”
罗程在一旁凑趣,笑道:“还是师娘疼我们,那我们就点了哈。”
在刘宏义和付盈的介绍下,众人点了不少菜。
像什么新东坡肉、西湖醋鱼、 石锅沃豆腐 , 公主素蟹粉 , 龙井凤尾虾 。
孜然菠菜 , 一桶奇味虾 , 草扎肉 , 越式文火小牛肉。
胡味油爆虾 , 叫花鸡 , 石锅杭椒牛蛙 , 爆浆色拉甜筒 , 烟熏寿司糯米鸭.........
这一下子可是点了不少,等到菜上来的时候,竟满满当当的摆了一桌子。
陈林看着满桌子的菜,笑道:“这还没到婚礼呢,感觉怎么就开始吃席了呢?”
刘宏义哈哈大笑,付盈则是笑着翻了陈林一个白眼儿,笑道:
“你们就取笑我俩吧,反正我和老刘脸皮厚,无所谓。”
陈林呵呵直乐,笑道:“那我可不敢啊,嫂子。”
“我们这次三个人,是特意打飞的过来,为你们两口子服务的。”
“这顿饭我们也不能白吃啊,你说是不是,阿程?陈辉?”
罗程笑着接话道:“是啊,师父,师娘,你们就放心。”
“你们只管去忙那些重要的,剩下那些杂活儿就留给我们做。”
“什么去帮着选喜帖啊,订购喜饼喜糖啊,分装伴手礼啊等等,我们全包了。”
陈辉也表态道:“对啊,刘哥,嫂子。”
“咱们都是自己人,你们也别客气,有什么要我们做的、跑腿儿的就直说。”
“我们别的不行,跑跑腿儿,去取个货什么的,是没有问题的。”
刘宏义笑着点头道:“我可不跟你们客气,要不就不叫你们来了。”
“咱们先吃饭,等吃完饭,给你们安排任务,哈哈。”
众人边吃边聊天,刘宏义就问起了陈林,在京都找的店面儿有没有消息?
陈林提起这个就头疼,说道:“刘兄,这京都的店面儿着实不好找。”
“碰了几个,都不太合适,慢慢找着吧。”
“我反正是,在京都认识的人都打招呼了,帮我看着有没有店面儿出兑?”
“连这次在港城遇到周局,我都给周局下发任务了,让他帮忙。”
刘宏义这才点头道:“周局行啊。”
“他文物局的人脉广,说不定还真能给你寻摸着好店面儿。”
“但愿吧,”陈林可不敢太早抱什么希望,“这寻店面儿,也得靠点儿运气的。”
刘宏义就说道:“我和小盈最近总忙着婚礼的事情,没有时间亲自去探店。”
“等这阵儿婚礼忙活完的,我俩就好好去亲自去看看去。”
浦市也有几条古董街,刘宏义和付盈都是圈子里的人,也认识些铺子里的老板。
到时候,亲自去问问,说不定就能问出些消息来。
陈林说道:“浦市的倒是不急,还是我当初的那个打算。”
“照我的意思呢,还是得先把京都的弄起来。”
“两个店总得先弄一个出来,这一个经营上了,也就慢慢的有经验了。”
“另一个开业的时候,也就能少走许多的弯路了。”
他这么想也是有原因的,毕竟他在京都认识的人多。
办起事情来,比较方便一些。
而且,京都那里的古玩氛围,比浦市这里确实要强上一些的。
陈林说完,突然看向了付盈,话锋一转,说道:
“嫂子,我这次来,还替人给你传个话。”
“有人想跟你要张请柬呢。”