外卖平台本质就是服务行业，外卖平台作为一个中间服务商，将客户、餐厅、配送人员三方需求整合调配服务，从而达到相对合理的方案。

　　这些服务都是固定的！

　　以羽月为例子，客户在外卖平台找到了羽月下单，羽月收到订单后烹饪制作，外卖平台给配送人员信息，让配送人员前往羽月领取客户点选的轻食，再给送到客户手中。

　　这一个流程放在黄焖鸡米饭上也是如此，没有任何本质的变化，但为什么服务费用就不一样？

　　如同房屋中介行业！

　　一套价值200万的房屋，按照1.5%的中介费计算，那就是3万元。

　　但一套价值500万的房屋，中介费用就会飙升至7.5万元。

　　然而房屋中介提供的服务不一样吗？

　　难道不都是带客户去看房？

　　从本质上来说，无论是看200万的房产，还是看500万的房产，在服务流程上来说都一样，没有任何变化。

　　但服务费用硬生生从3万提升到了7.5万的高度，这谁能接受？

　　正是因为这样的原因，非常多买家喜欢在房屋中介服务费上砍价，其根本原因就是他们觉得房屋中介的服务不值钱！

　　至于有人说千万不要砍房屋中介费用，毕竟对方是服务的，如果砍价就会让对方不舒服，从而隐瞒房屋的问题。

　　对于这样的说法，安良只能说这样的人不是蠢就是坏！

　　“安总，你知道的，我们羽月的食材都非常高端，并且在食品安全管理上非常严格，绝对不会销售任何过夜的轻食产品。”冯杰说明着。

　　“鉴于我们严格的食品安全管理，再加上外卖平台的高昂抽成，以及我们在食材成本上的高投入，所以轻食部门在外卖平台的利润微乎其微，在遇见了异常天气和平台活动的时候，我们直接就出现了负利润的情况。”冯杰补充。

　　事实上某些专门做外卖的商家，在食材成本上已经下压到售价百分之二十以内的情况，所以绝大多数外卖的品质不提也罢。

　　只不过大多数商家都需要外卖平台引流，从而苟延残喘而已。

　　“既然如此，那就取消与外卖平台的合作。”安良作出决定，“不过，取消和外卖平台的合作之后，针对外卖这一块，你有什么新的计划吗？”

　　冯杰肯定的回应，“当然有！说起来还要感谢白月同学，白月同学提出了一条建议，让我们羽月组建属于自己的外卖体系。”

　　“噢？”安良疑惑。

　　“我们羽月的顾客群体比较特殊，特别是轻食顾客，几乎都是学生，以及羽月附近商业办公楼或者健身房的年轻人。”冯杰说明。

　　“按照白月同学的建议，我们可以通过勤工俭学的方式，特别招揽配送外卖的人员，毕竟我们的顾客集中度比较高，而且配送环境很简单，再加上我们拥有自己的app和公众号，所以我们完全可以将外卖掌握在自己手中。”冯杰说明。

　　“在配送费用方面，我们可以提高一些费用，比如说一份轻食的配送费用是5块钱，并且额外设置奖励规则，按照我们的历史订单分析，仅仅是安总的学校，每一天的平均订单就超过50份，对于勤工俭学来说，这一个市场至少足够三个人分配。”冯杰用数据说明。

　　“对面的天府师范学院，过去一个月的平均日订单更是超过了200份，这样的体量完全足够支撑白月同学提出来的自建配送方案。”冯杰补充。

　　安良微微点头，“确实没什么问题。”

　　羽月轻食的顾客比较集中，并且配送环境相对简单，确确实实可以使用勤工俭学的学生配送。

　　“但要注意一点，针对学校的配送，无论是男生，还是女生，均可以配送。针对商业区或者是住宅区，尽可能选择男生配送，从而避免出现意外情况。”安良补充。

　　“另外，偏远区域若想要预订外卖，则直接限制不在服务范围。”安良追加。

　　“好的。”冯杰回应。

　　双方又讨论了一些细节上的问题，最终将自建外卖体系的事情确定下来，从而彻彻底底淘汰外卖平台这个吸血鬼。

　　讲道理来说，外卖平台的抽成是真的太高。

　　羽月又恰好有能力和条件摆脱外卖平台的钳制，那为什么还要接受对方的剥削呢？

　　反正安良不能接受外卖平台如此高额的抽成。

　　但凡抽成低一点，安良都会选择接受。

　　当然了，如果羽月必须依靠外卖平台，安良同样会被迫接受。

　　奈何羽月有选择！